Aceite de Oliva Virgen Extra de Extremadura
AOVE Extremeño
Descubre La Perla Extremeña, un exquisito aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana. Elaborado en Extremadura con variedades manzanilla cacereña y picual temprano, con métodos 100% mecánicos y a baja temperatura para lograr una calidad excepcional, que supone la más exquisita expresión del zumo de las aceitunas.
Aceite de oliva Virgen Extra Manzanilla Cacereña
Aceite de oliva con una elevada intensidad aromática: frutos dulces (manzana, plátano), hierba fresca y especias. Final con notas dulces equilibradas por otras mínimamente amargas.
Cosecha temprana y proceso artesanal.
Aceite de oliva Virgen Extra Picual Temprano
Aceite de oliva virgen que ofrece recuerdos a hojas de olivo, hierbas silvestres, hortalizas (alcachofa, tomate) y frutos secos (almendra).Personalidad, fuerza, intensidad y un discreto amargo y picor característico de la variedad picual.
Cosecha temprana y proceso artesanal
Cosecha en Octubre
Una cosecha temprana que aumenta la finura de los aromas y el traslado urgente del fruto a la almazara. A partir de ahí, la búsqueda constante de la excelencia nos lleva a utilizar únicamente procedimientos mecánicos y bajas temperaturas para extraer, mediante moderna maquinaria, un aceite de extraordinaria calidad.
ECOSISTEMA PRIVILEGIADO
Trato ecológico al árbol, no se riegan. Zona de la Comarca de La Vera.
EXTRACCIÓN EN FRÍO
Control de la temperatura en el batido de la pasta (23º a 25,5º) y en la separación de sólidos y líquidos.
RECOGIDA TEMPRANA
Al inicio de envero, cuando la aceituna aún esta verde amarillenta, empezamos con la molturación.
MOLTURADO EN LAS 6 PRIMERAS HORAS
Venteado y limpieza de la aceituna antes de la molturación.
DEPÓSITOS ADECUADOS HASTA EMBOTELLADO FINAL
Escrupulosa limpieza en el sistema de obtención y conservación.
Contacta con nosotros